Gıda Teknolojisi

Aseptik Torba, Endüstriyel Teknolojiler, Endüstriyel Verimlilik, Fabrika Kurulumu, Gıda Teknolojisi, Proses Mühendisliği, Teknoloji ve Inovasyon

By Selman Durmaz
Ağustos 25, 2025

Anahtar Teslim Gıda Fabrikası Kurulumunda Proses Mühendisliği ve Kritik Tasarım Parametrelerinin Optimizasyonu

Anahtar teslim gıda fabrikası projelerinin başarısı, maliyet etkinliği ve sürdürülebilirliği, büyük ölçüde proses mühendisliği disiplininin titizlikle uygulanmasına bağlıdır. Bu makale, kurulum sürecinin omurgasını oluşturan proses mühendisliği faaliyetlerini incelemektedir. Makale kapsamında, temel proses hesaplamaları (kapasite,...

Endüstriyel Analiz Cihazları, Gıda Güvenliği ve Kalite, Gıda Paketleme Teknolojileri, Gıda Teknolojileri, Gıda Teknolojisi, Süt Endüstrisi, Süt Ürünleri

By Selman Durmaz
Temmuz 30, 2025

Süt Endüstrisinde Oksijen/CO₂ Analizörleri: Kullanımı ve Avantajları

Süt ve süt ürünleri endüstrisinde ürün kalitesini korumak, raf ömrünü uzatmak ve mikrobiyal bozulmayı önlemek büyük önem taşır. Bu süreçte, ambalajlama ve depolama aşamalarında ortamdaki oksijen (O₂) ve karbondioksit (CO₂) seviyelerinin kontrolü kritik bir rol oynar....

Aseptik Torba, Gıda Güvenliği, Gıda Teknolojileri, Gıda Teknolojisi, Süt Ürünleri

By Selman Durmaz
Temmuz 9, 2025

Pastörize Süt Üretimi

Pastörize süt, tüketimi güvenli ve ürünün buzdolabında muhafaza edilmesi durumunda birkaç gün depolanabilir olmalıdır. Ürünün tat ve aroması, besin değeri ve diğer özellikleri üretildiği çiğ sütün özelliklerinden çok az değişiklik göstermelidir. Aşağıda belirtilen kontaminantlar...

Endüstriyel Ekipmanlar, Gıda Endüstrisi, Gıda Güvenliği, Gıda Teknolojisi, Üretim, Üretim ve Otomasyon

By Selman Durmaz
Temmuz 4, 2025

Pastörizatörlerin Çalışma Prensipleri

Pastörizasyon; zararlı mikroorganizmaların yok edilmesi için ürünü belirli bir sıcaklığa kadar ısıtıp belirli bir süre bu sıcaklıkta bekletme ve ardından hızla soğutma işlemidir. Sütte: Patolojik mikroorganizmalar, özellikle tüberküloz ve brusella gibi bakteriler yok edilir....

3d print teknolojisi, Ambalajlama teknolojileri, Anahtar Teslim, Araştırma Geliştirme, Biyoteknoloji, Gıda Teknolojileri, Gıda Teknolojisi, Sürdürülebilirlik

By Selman Durmaz
Haziran 10, 2025

3D Printer ile Süt Üretmek Mümkün mü?

Şu anki teknolojiyle doğrudan sütü "basabilen" bir 3D printer yok, çünkü süt, etten farklı olarak homojen bir sıvı. Ancak dolaylı yöntemlerle süt bazlı ürünler üretmek mümkün. Et Nasıl 3D Printer ile Üretiliyor? "Biyoprinting" teknolojisi kullanılıyor. Hayvan hücreleri...

Aseptik Torba, Biyoteknoloji, Endüstriyel Gıda Üretimi, Gıda Teknolojisi, Kimya ve İlaç Sektörü

By Selman Durmaz
Mart 14, 2025

Homojenizasyon Nedir?

Homojenizasyon Nedir? Homojenizasyon terim olarak, birbiriyle çözünmeyen iki veya daha fazla fazın tek faz haline getirilip birbiri içinde çözünmesi anlamına gelir. Buna en iyi örnek süt ve süt yağının homojenizasyonudur. Süt yağı sütün içerisinde...