Gıda Üretim Teknolojileri

Aseptik Torba, Gıda Teknolojileri, Gıda Üretim Teknolojileri, Sağlık ve Beslenme, Süt Ürünleri

By Selman Durmaz
Ağustos 14, 2025

Endüstriyel ve Geleneksel Süt Ürünleri: Kapsamlı Karşılaştırma – Hangisini Tüketmeliyiz ?

Süt ve süt ürünleri, insan beslenmesinde yüzyıllardır önemli bir yere sahiptir. Günümüzde tüketiciler, iki ana üretim yaklaşımıyla karşı karşıya kalıyor: endüstriyel (işlenmiş) ve geleneksel (köy usulü) ürünler. Her iki yaklaşımın kendine özgü avantaj ve...

Endüstriyel Gıda Üretimi, Gıda Üretim Teknolojileri, Membran Teknolojileri, Süt Teknolojisi

By Selman Durmaz
Temmuz 31, 2025

Ultrafiltrasyon ve Separatör Entegrasyonu: Laktoz İndirgenmiş Süt Üretiminde Proses Optimizasyonu

Laktoz intoleransı, dünya nüfusunun önemli bir kısmını etkileyen bir sindirim sorunudur. Bu nedenle, laktozu indirgenmiş süt ürünlerine olan talep her geçen gün artmaktadır. Geleneksel yöntemler (enzimatik hidroliz gibi) yerine, ultrafiltrasyon (UF) ve separatör entegrasyonu gibi...

Aseptik Torba, Gıda Güvenliği ve Kalite, Gıda Üretim Teknolojileri, Hayvancılık ve Tarım, Süt Endüstrisi, Tüketici Sağlığı

By Selman Durmaz
Haziran 27, 2025

Çiğ Sütün Kalite Özellikleri ve Üretim-Tüketim Zinciri

Çiğ sütün kalitesi, süt ürünlerinin güvenliği ve tüketici sağlığı açısından kritik öneme sahiptir. Kalite güvencesi, sütün üretiminden tüketimine kadar olan tüm süreçleri kapsayan bir yaklaşım gerektirir. Bu süreçte çiftçiler, işletmeler, dağıtıcılar ve tüketiciler arasında...