Süt soğutma tankları, çiğ sütün hasat edildikten sonra hızlı bir şekilde soğutularak mikrobiyolojik bozulmaların önlenmesi amacıyla kullanılan endüstriyel ekipmanlardır. Özellikle mandıralarda, süt toplama merkezlerinde ve çiftliklerde sütün 4°C’ye kadar soğutulup depolanmasını sağlarlar. Bu sayede sütün kalitesi korunur ve raf ömrü uzatılır.
Soğutma Sistemi: Kompresörlü (vidalı veya pistonlu), evaporatör ve kondenserden oluşan bir soğutma çevrimi kullanır. Genellikle R404A, R134a gibi soğutucu gazlar tercih edilir.
Depolama Kapasitesi: 500 litre ile 50.000 litre arasında değişen modeller bulunur.
Sıcaklık Kontrolü: Otomatik termostat ile süt sıcaklığı 2°C – 4°C aralığında sabit tutulur.
İzolasyon: Poliüretan köpük ile yüksek verimli ısı yalıtımı sağlanır.
Karıştırıcı (Mikser): Sütün homojen soğuması için düşük devirli karıştırıcılar bulunur.
Malzeme: İç kazan AISI 304 veya 316 kalite paslanmaz çelikten imal edilir.
Süt Alma: Sağımdan gelen süt (yaklaşık 35°C) tanka alınır.
Hızlı Soğutma: Kompresör devreye girerek evaporatörde soğutma işlemi başlatılır.
Sıcaklık Kontrolü: Sensörler süt sıcaklığını sürekli ölçer ve termostat kompresörü yönetir.
Depolama: Hedef sıcaklığa ulaşıldığında soğutma durur ve süt güvenle muhafaza edilir.
Plate Heat Exchanger (Plakalı Eşanjör): Bazı modellerde ön soğutma için kullanılarak enerji tasarrufu sağlanır.
Faz Değiştirmeli (Ice Bank) Sistemler: Gece elektriğin ucuz olduğu saatlerde buz üreterek gün içi soğutma maliyetini düşürür.
Hijyenik Tasarım: CIP (Yerinde Temizlik) sistemleri ile kolay sterilizasyon mümkündür.